Roastbeef alla Soia

Il secondo piatto del menu presentato da Benedetta Parodi nella puntata di questa sera è a base di carne, piuttosto raffinato e vagamente esotico: si tratta infatti di un roastbeef ma cucinato con la soia. Ecco la ricetta proposta in compagnia di Francesca Reggiani.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 Aprile 2012 (Menu Ricco Ma Sano)
Tempo preparazione e cottura: 2 ore ca.

Ingredienti Roastbeef alla Soia per 4 persone:

• 1,2 kg di controfiletto 
• 1 l di vino rosso 
• ½ bottiglietta di soia 
• 1 limone
• olio 
• pepe 
• 1 spicchio d’aglio
• patate qb 
• sale

Procedimento ricetta Roastbeef alla Soiadi Benedetta Parodi

1. Mettere la carne a marinare in una ciotola con vino, soia, limone, olio e pepe per almeno 2 ore.
2. Sfregare l'aglio sulla padella poi metterla sul fuoco con un filo d'olio e aggiungere la carne sgocciolata a rosolare.
3. Aggiungere anche parte della marinata e lasciare cuocere la carne 7-8 minuti per ogni lato.
4. Aggiungere un po di succo di limone alla carne, poi lasciarla raffreddare.
5. Nel frattempo tagliare a dadini le patate e condirle con olio sale e origano in una teglia.
6. Infornare le patate a 200 gradi in forno ventilato per circa mezzora.
7. Servire la carne affettata e accompagnata dalla sua salsa e la patate come contorno.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7
Apri il Video Completo con Francesca Reggiani tratto da La7