Spezzatino di Pesce Spada

Un secondo piatto che si può preparare in anticipo. Anche per questa ricetta possiamo utilizzare del pesce surgelato: i bocconcini di pesce spada da insaporire con alloro, vino bianco e olive taggiasche.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 Aprile 2012 (Menu Sabato Sera)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Spezzatino di Pesce Spada per 4 persone:

• 1 spicchio d’aglio 
• 1 cipollotto 
• olio 
• farina qb 
• 800 gr di pesce spada 
• sale 
• 1 manciata di olive taggiasche 
• 3 foglie di alloro 
• pepe 
• 1 bicchiere di vino bianco

Procedimento ricetta Spezzatino di Pesce Spada di Benedetta Parodi

1. Rosolare aglio e cipollotto in padella.
2. Infarinare i bocconcini di spada e aggiungerli al soffritto.
3. Salare, pepare e aggiungere olive e alloro, poi sfumare con il vino.
4. Cuocere semi coperto per 5 minuti.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Benedetta Parodi tratta da La7